با خواص فوق‌العاده موز بیشتر آشنا شوید

همه چیز درباره موز و ارزش غذایی آن برای تناسب اندام:

۱- سم زدایی بدن

موز غنی از پکتین که یک سم زدای طبیعی است، می‌باشد. فیبر ژلاتین مانند که به ترکیبات سمی در خون چسبیده و آن‌ها را از طریق ادرار از بدن خارج می‌کند. در حقیقت طبق یک مطالعه، پکتین سرعت دفع جیوه در ادرار را به میزان ۱۵۰ درصد در طی ۲۴ ساعت از مصرف افزایش می‌دهد. برای کاهش وزن نیز تحقیقات نشان داده است، پکتین می‌تواند میزان چربی که توسط سلول‌ها جذب می‌شود را کاهش دهد.

۲- افزایش قدرت بینایی

موزه شامل ویتامین A و C است که هر دو نیز شامل آنتی اکسیدان‌ها هستند و برای سلامت پوست و مو مفید است. همچنین دارای بتا کاروتن نیز می‌باشد، آنتی اکسیدانی که می‌تواند به حمایت سلول‌ها و ترمیم آسیب‌ها در سطوح سلولی کمک کند، گذشته از این حاوی ویتامین E و لوتئین است که هر دو به سلامت چشم کمک می‌کنند.

۳- خون قوی و سالم‌تر

حتماً می‌دانید تقویت خون و رفع کم خونی با آهن مرتبط است، موز نیز یکی از منابع آهن است. آهن نیز با سطح انرژی ارتباط دارد، چون آهن اکسیژن را به سلول‌ها می‌رساند. از طرف دیگرکمبود آهن کاهش وزن را متوقف می‌کند، چون زمانی که مقدار آهن بدن کم باشد، متابولیسم بدن کند و کاهش وزن متوقف می‌شود.

۴- فشارخون پایین‌تر

مصرف ترکیب سدیم کم و پتاسیم زیاد باعث کمترین سطح فشارخون و کمترین سکته مغزی می‌شود. موز نیز این ترکیب را دارد. میوه‌ایی که فشارخون را کاهش می‌دهد و در برابر حمله قلبی و سکته بدن را محافظت می‌کند.

۵- در برابر سرطان مقاوم‌تان می‌کند

دلفینیدین، یکی از آنتی اکسیدان‌های موجود در موز است که دارای خاصیت ضد توموری است. یک مطالعه در مورد غذا و سم شناسی شیمیایی به این نتیجه رسیدند که استفاده از دلفینیدین رشد و تکثیر سلول‌های سرطان معده را مهار و وزن را کنترل می‌کند.

۶- بدن را در مقابل بیماری‌ها مقاوم می‌کند

موز سرشار از کاروتنوئید، بتا کارتن و آلفا کاروتن است. طبق مقاله‌ایی غذاهایی که شامل سطوح بالایی از کاروتنوئید هستند، می‌توانند بدن را از بیماری‌های مزمن شامل برخی سرطان‌ها، بیماری قلبی عروقی و دیابت محافظت کند، بعضی از کاروتنوئید ها مخصوصاً بتا کاروتن نقش پیش ویتامین A را ایفا کرده و در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شوند.

۷- انرژی بیشتری

موز سرشار از گلوکز است، راحت‌ترین منبع قند که انرژی بهینه برای فعالیت‌های ورزشی را تأمین می‌کند. مصرف موز بعد از تمرین به سرعت به جایگزینی انرژی از دست رفته در طول تمرین کمک می‌کند.

۸- استخوان‌های قوی‌ و محکمی خواهید داشت

اگر چه موز حاوی میزان زیادی از کلسیم نیست اما می‌تواند باعث جذب کلسیم با کمک پری بیوتیک فروکتوالیگوساکارید شود. طبق مطالعه‌ای در مجله آمریکایی تغذیه بالینی وقتی که فروکتولیگوساکاریدها در دستگاه گوارش تخمیر می‌شوند، توانایی بدن را برای جذب کلسیم افزایش می‌دهند.

۹- هضم غذا آسان‌تر خواهد بود

مصرف موز می‌تواند به سیتسم گوارش ضعیف کمک کند. موز منبع عالی از پروبیوتیک (کربوهیدرات‌های غیر قابل هضم) است که به عنوان غذا برای باکتری‌های روده، هضم غذا را بهبود می‌بخشد. چون شامل فروکتوالیگوساکارید، شاخه‌ای از مولکول‌های فروکتوز هستند که منجر به سلامت دستگاه گوارش می‌شوند.

۱۰- سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد

فست‌ فودها حاوی چربی ترانس (نوعی از چربی که میزان کلسترول بد یا (LDL) را افزایش می‌دهد) می‌باشند. وقتی که شما از این قبیل مواد غذایی را مصرف می‌کنید، چربی بد خون‌تان افزایش پیدا می‌کند. اما خبر خوب این است که مصرف موز از افزایش چربی بد خون جلوگیری می‌کند.
قبل از این که لیپیتور خون‌تان (لیپیتور باعث کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می‌شود) بالا برود یک موز میل کنید چون حاوی فیتواسترول است. فیتواسترول دارای ترکیباتی است که اثر کاهنده برکلسترول LDL را دارد، یعنی مانند لیپیتور عمل می‌کند.
موز حاوی ویتامین B است که برای سلامت قلب، سیستم ایمنی، سیستم گوارش و عملکرد سیستم عصبی اهمیت دارد.

۱۱- احساس سیری خواهید کرد

موز (نرسیده) غنی از چیزی به نام نشاسته مقاوم است و به معنای واقعی کلمه در برابر فرایند هضم مقاومت می‌کنند. همچنین اشتها را سرکوب و منجر به اکسیداسیون کارآمدتر چربی می‌شود. نتایج یک تحقیق نشان داد که با جایگزین کردن فقط ۵ درصد از کربوهیدرات روزانه با منبع نشاسته مقاوم می‌تواند سوزاندن چربی بعد از غذا را تا ۳۰ درصد افزایش دهد.
از دیگر فواید موز، ثابت نگه داشتن قند خون است. سطوح پایدار قندخون به پانکراس اجازه می‌دهد تا هورمون چربی سوز یا همان گلوکاگون را ترشح کند.

۱۲- سوزاندن چربی را شروع خواهید کرد

موز دارای ۱۲ میلی گرم از کولین است، کولین جزئی از ویتامین‌های گروه B می‌باشد. کولین برای متابولیسم و سوخت و ساز چربی لازم است. اگر مقدار کولین در بدن شما خیلی کم باشد، چربی اضافی در کبد جمع می‌شود. ( یک دلیل مهم که مصرف کنندگان الکل دارای شکم بزرگ و پف کرده هستند، این است که الکل باعث کاهش کولین می شود.) غذاهای سرشار از کولین بخش مهم و ضروری از رژیم غذایی بدون شکم هستند! پس برای چربی سوزی مصرف موز را فراموش نکنید.

۱۳- کمتر پُف می‌کنید!

نفخ شکم حتی بهترین ورزشکاران با شکم شش تکه را مانند افرادی که نوشابه مصرف کرده‌اند، نشان می‌دهد. با مصرف موز با گاز و احتباس آب در بدن مبارزه کنید. در یک تحقیق مشخص شد، زنانی که به صورت روزانه ۲ بار به مدت ۶۰ روز، از موز به عنوان پیش غذا استفاده کردند، حدود ۵۰ درصد از نفخ و پف شکم آن‌ها کاهش یافت! چرا؟ موز باکتری‌های ضد نفخ در معده را افزایش می‌دهد و همچنین منبع خوبی از پتاسیم است که می‌تواند به کاهش حبس و ابقای مایعات کمک کند.

۱۴- خواب راحت‌تر

مصرف موز به دلیل وجود تریپتوفان باعث خوابی خوب و راحت می‌شود. تریپتوفان پیش ماده ملاتونین است که باعث افزایش و بهبود آرامش شده و به خواب منظم کمک می‌کند. مصرف موز قبل از خواب را به یاد داشته باشید.

۱۵- استرس کمتر و احساس شادی بیشتر

علاوه بر این که ویتامین B9 باعث بهبود خلق و خو می‌شود، همانطور که گفتیم موز دارای تریپتوفان است و یک پیش ماده برای سروتونین. سروتونین یک ماده طبیعی ضد افسردگی است و می تواند بی خوابی، نگرانی و همچنین دیگر مشکلات خلقی مانند خستگی، تحریک پذیری، اضطراب، خشم و پرخاشگری را درمان کند. موز همچنین دارای نوراپی نفرین است که به کنترل استرس کمک می‌کند.
موز حاوی ویتامین B9 با نام مستعار فولات می‌‌باشد؛ یک ماده غذایی که می‌تواند با افسردگی مبارزه کند به عبارت دیگر، به سروتونین -ماده شیمیایی که باعث احساس خوب می‌شود- کمک می‌کند، سریع‌تر به مغز وارد شود.

۱۶- عضلاتی بدون چربی خواهید ساخت

اگر بعد از تمرین احساس کردید که عضلات شما دردناک شده‌اند و یا این که با سرعت کافی رشد نمی‌کنند، ممکن است به اندازه کافی منیزیم در رژیم غذایی‌تان وجود نداشته باشد. موز سرچشمه خوبی از منیزیم است که می‌تواند به اتقباض عضلانی و آرام سازی و همچنین سنتز پروتئین که به نوبه خود، باعث افزایش توده عضلانی بدون چربی می‌شود، کمک کند.

مصرف منیزیم باعث افزایش تجزیه چربی در بدن می‌شود، فرایندی که بدن در طی آن چربی ذخیره شده را آزاد می‌کند.

۱۷- ریکاوری سریع‌تر

پتاسیم موجود در موز به ریکاوری سریع‌تر بدن بعد از تمرین کمک می‌کند و به بدن اجازه می‌دهد تا بیشتر و بهتر تمرین کند.

منبع: علم ورزش